上撰黒米

糸島産の古代米、黒米。
滋味豊かな黒米は、薬米とも呼ばれています。
米一合あたり、小さじ1〜2杯(5〜10g程度)を研ぎ、5〜6時間水に浸し
吸水後白米とやわらかくなった黒米を混ぜて炊きます。
お急ぎの場合は赤米だけを下茹でしてやわらかくしてから煮汁もいっしょ
に混ぜて炊くとおいしく仕上がります。

炊きあがった黒米のご飯に合わせて酢をかけて酢飯にすると、全体に発色
してレンゲ色のお寿司ができます。

一割以上混ぜるときれいな真っ黒いご飯になり、より栄養価が高くなります。



《原材料》
もち玄米


《内容量》
300g
  • 1,324円(税120円)